Thursday, November 24, 2016

优格南瓜辫子面包/南瓜杏仁杯子面包

明天开学了,又要开始吃面包。

用优格南瓜面团做了两款不同造型的面包:

杏仁杯子面包和辫子面包。








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            我热爱烘焙,喜欢分享,请不要未经过本人的同意,

             将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有,谢谢。

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 辫子面包做法,请参考下面的链接:
http://conniellsim.blogspot.my/search/label/%E8%BE%AB%E5%AD%90%E9%9D%A2%E5%8C%85




优格橙薯棒棒糖面包/杏仁牛油餐包/热狗汉堡


做了这个橙薯棒棒糖面包送给还孩子的朋友,
感谢他们一家人对我孩子的照顾,
另外剩下的面团拿来做橙薯热狗汉堡。










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                            这部落格的食谱照片,是我个人的作品.


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        做法:
              
              1.将(A)湿的材料倒入桶里后,再将(B)粉类倒入桶里,
               启动和面(Dough)功能搅拌15分钟后按停。
           2.将面包桶取出,用保鲜膜将桶口盖上,放入冰箱30分钟。
              (没时间这步骤可略过)
           3.时间到将面包桶取出,喷少许水在面团上,再次启动和面
               功能搅拌30分钟.
           4.这时候可加入(c)盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入
              (D)酵母和牛油。
          5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)
             进行发酵30分钟即可。
          6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜
              盖上,松弛10分钟。
          7.将松弛好的面团做出所要的造型,将面团排列在铺了烘焙纸  
            的烤盘上,放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。
          8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。
          温馨提示:
                   每个名牌的面粉吸水量各不相同,
                    打面团时请稍微留意水分。
   

Wednesday, November 23, 2016

优格紫薯奶油包/鸡蛋汉堡

今天在组群里看到网友分享花环面包,
就将我冬眠的紫薯面团拿了出来解冻,
为了要解决掉我的奶油,就做了这个
紫薯奶油包和紫薯鸡蛋汉堡。
晚上和早上拍照真的是不一样的。
早上够亮,拍出来的效果好多了。













             温馨提示:
         
       这部落格的食谱照片,是我个人的作品.
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 做法:

       1.将(A)湿的材料倒入桶里后,再将(B)粉类倒入桶里,
         启动和面(Dough)功能搅拌15分钟后按停。
     2.将面包桶取出,用保鲜膜将桶口盖上,放入冰箱30分钟。
          (没时间这步骤可略过)
     3.时间到将面包桶取出,喷少许水在面团上,再次启动和面
          功能搅拌30分钟.
     4.这时候可加入(c)盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入
          (D)酵母和牛油。
    5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)
       进行发酵30分钟即可。
    6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜
      盖上,松弛10分钟。
    7.将松弛好的面团做出所要的造型,将面团排列在铺了烘焙纸        的烤盘上,放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。
    8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。




         

Tuesday, November 22, 2016

优格咖椰酥皮面包

在网上看到这酥皮面包,就好像在Dove吃的
chicken pie一样,
看了很想吃,就用回了我自己的食谱,只跟着网上照型,
这款面包要立刻吃,过来明天皮就会软化,
不过只要再放入烤箱烤一下下,酥皮又恢复脆脆咯。











    面包食谱链接:
    http://conniellsim.blogspot.my/search/label/%E4%BC%98%E6%A0%BC%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%B0%8F%E9%A4%90%E5%8C%85

  酥皮的用法:

    材料:

        咖椰

        冷冻酥皮

      做法:

      1) 把已滾圆的小面团拉开。

      2) 每个包入10克咖椰后,收口捏紧。

      3) 稍微按扁后,在面团表面洒水,保持湿度,
          再盖上一张酥皮。

      4) 最后发酵至倍大,扫上全蛋液

      6) 烤箱预热150度,烘烤约15-20分钟,

          烤箱温度时间仅供参考。

      用剩下的面团做了下面这个粗糖牛油面包。




优格之士面包(2)

这面包的芝士酱超级好吃,
感恩无私分享这食谱的师傅。







面包做法请参考下面的链接:




Flatbread Egg Pizza

用气炸锅烤Flatbread真的好好吃。 
这次特别加了粒鸡蛋下去,
烤出来真的香到不行,
没吃过的人,一定要试一试哦!






烤酱油鸡



用了表姐给的酱油鸡食谱,
简单的材料做出美味的菜肴。

食谱材料:黑酱油,酱油,胡椒粉和蜜糖
腌制过夜,按烘烤180/20分钟,10分钟后
开盖涂些蜜糖翻面,时间剩3分钟再开盖
翻面涂些蜜糖后。继续烘烤至时间结束。







炸江鱼仔


用气炸锅来炸江鱼仔方便多了,
不用放油,炸出来的江鱼仔,
又脆有香又好吃。
用转笼按煎炸200/10+旋转,
就可以享用香喷喷的江鱼仔咯。




Monday, November 21, 2016

青红椒豆鼓炒豆腐

发疯了,居然用气炸锅来做这道菜肴,
好麻烦,尤其是豆腐切了小块,好难翻,
下次还是在没煤气用完了,没办法之下
才用气炸锅来炒着一道菜吧!










干炒蚝油姜葱鸡

今天用气炸锅来炒蚝油姜葱鸡,虽然有点麻烦,
可是蛮不错,好吃。
下次如果没煤气了,可以考虑用这办法哦!









香煎阿参鱼

第一次做的香煎阿参鱼,不是很香,
我点失望。真的要好好研究怎样用
气炸锅来煎好吃又香的鱼。






照烧三文鱼&黄姜鱼


一次过放了两个鱼的做法和食谱。
黄姜鱼我是用,黄姜粉,盐,paprika
腌制4小时后,煎炸以200/20分钟来烘烤。