Friday, April 28, 2017

烫面班兰发糕

做了几次的发糕,都不是很满意,
今天用了小蚂蚁的烫面法,
一蒸好发糕发到高高,还开口大笑,
看了真开心,小蚂蚁有讲隔天发糕
还是软软的哦!是不是?明天吃了就知道咯。




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Saturday, February 25, 2017

Tutu芝士挞

当我看到网友 Fruit Suzy分享这芝士挞的时候,
第一个吸引我的是它的造型,
第二就是它有个特别的名称'Tutu Cheese Tart'
参考了网友芝士馅的做法,完成了今天的下午茶点,

谢谢你的食谱,感恩无私分享。





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               挞皮做法:

  


Thursday, February 23, 2017

肉松芝士蛋糕

用了老师教的做法做了这个肉松芝士蛋糕,
真的好好吃,交了学费,真的是不一样,
技巧这件事,在食谱里面是找不到的。










优格咖哩烤鸡

在网上看到了这个烤鸡做法,
很想试试看,我用我家里有的材料
和我一贯性的口味,做了些更改,
孩子说姜味比较浓,我个人是很喜欢,
这就是个人口味吧!
好好吃的优格咖哩烤鸡。




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               食谱和做法:(食谱只有材料,份量请依自己的口味而加减)






Saturday, February 11, 2017

小鸡芝士挞

为顾客而做的小鸡芝士挞,
这原本食小鸡蛋挞来的,
顾客要求要换去芝士挞,
只是挞烘烤后比较难上巧克力,
用了我好长的时间,
才将这些挞搞定。








      

Tuesday, February 7, 2017

橙薯粗糖牛油面包(优格版)

昨天的马芬已经被我孩子吃完了,
今早从冰箱拿出那天做发糕剩下的橙薯泥
做了这个橙薯粗糖牛油面包,
好久没看到拉丝的面包了,超开心的





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        做法:

               1)将A的液体倒入搅拌机里(记得液体不要一下
                 倒完哦!留10%,打成团后,面团太干,才慢慢将
                 牛奶水倒入)再放入B的粉类。
               2)搅拌成团后,将C放入,确定盐已混合在面团里
                  才将D材料放入继续搅拌至面团能拉出薄膜
                  即可停止。
               3)将面团盖上保鲜膜发酵30-45分钟或至双倍大。
                   (这步骤我没跟,我将面团拿去冬眠了.)
               4)将发酵好的面团分割所要的份量,滚圆盖上
                  保鲜膜休面15分钟。
               5)将面团做出所要的造型,排在烤盘上或模型里,
                  放入烤箱(不要开电)进行第二次发酵,
                 大概30-45分钟。
               6)将发酵好的面团取出后,预热烤箱160度。
               7)在发酵好的面团涂上一层牛奶再快手用小刀
                  在表面割上一刀后,在线条中间放上牛油块,
                  旁边撒上粗糖。
               8)放入烤箱160度烘烤25分钟即可。
          温馨提示:
          烤箱温度时间仅供参考。
                   
                 
                  
             

Monday, February 6, 2017


今年第一次接发糕订单,
用回好友的食谱哪知道
一连3次我的发糕都不能发,我昨天试做还发到美美的,
真的把我给弄急了.
没办法之下,用另一个食谱,没想到出来的效果
令我很满意,发到好高,而且又不会太甜
有惊无险的完成了我的发糕订单。
谢谢你们订购的发糕和金玉满堂元宝果冻,
祝你们:初八快乐,万事如意,身体健康,财源滚滚来。
















小鸡蛋挞

像小鸡?鸡年就是要吃鸡,
出发去老人院了,希望公公婆婆
会喜欢我做的小鸡挞。
用回了之前改良过的挞皮食谱,
这次皮没有这样干干的,比较容易操作,
好吃。




















芦柑马芬


       昨天看到网友分享芦柑🍊马芬,
    我也来跟风将家里剩下的年柑
    搅成汁,用气炸锅烤了这个
香喷喷的马芬
    
参考了君之的博客食谱,感恩。
   




             温馨提示:


             我热爱烘焙,喜欢分享,请不要未经过本人的同意,

             将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有,谢谢。

             NO COPY&PASTE(请以链接方式来分享)
       


               做法:
               1)将低粉,发粉和苏打粉过筛后备用。
  
               2)

    3)
4)                                                                             
                                                         
              5)



6)
 7)

  
    温馨提示:
     这食谱我是用牛头牌气炸锅烤的150/20分钟。