CoNnie Llsim @厨房乐: January 2016

Friday, January 29, 2016

蒸香橙鸡蛋糕

谢谢好友分享这个鸡蛋糕的食谱，
很好吃,吃下去不会干干的,
一蒸出来,儿子就吃掉了好几粒哦！

Monday, January 25, 2016

马铃薯全麦芝麻面包

又在做螺旋面包了，这次卷了比较美了，
可是还不是我要的烤出来胖嘟嘟的螺旋
面包，要再加油。
这次因为全家都生病,就用马铃薯泥+全麦做面团
将面团分成2 份，一份加黑白芝麻下去
面包烤出来好香,原味的是我儿子和老爷爱吃的。

下面的照片是步骤做法：.

Monday, January 18, 2016

北海道牛油小面包/北海道螺旋奶油小餐包

好久都没有做北海道面包了，
刚好做芝士凤梨酥有剩下
鲜奶油，就拿来做北海道
牛油小面包。
一直以来豆很想做螺旋小餐包，
可是每次做了都不是很美，
今早从冰箱拿出北海道面团，
再试做一次,虽然不是很美，
但比起之前的好很多了，
还要多多练习，
下次一定要做出美美的螺旋小餐包。

曾经有看过网友玉玲分享这造型的面包,觉得挺容易的,不必将牛油包在里面，
就这样在面包中间插个小洞，放入一块牛油，在撒上粗糖就可以了。

只要面团打的对，烤出来的面包，肯定能拉丝。

做法：
1)将牛奶,蛋和w.cream放入桶里,再将筛过的高,低筋面粉
倒入,将糖,盐放各角落，在粉中间拨个小洞,放入酵母,
盖回粉。(牛奶留20%，不要一下倒完）
2)启动Dough/Knead搅拌10分钟后，加入牛油，再启动
Dough/Knead搅拌40分钟即可。
3)将搅拌好的面团取出,滚圆，盖上保鲜膜休面15分钟后，
将面团分割所要的份量，滚圆，放入涂了油的烤盘里，
放入烤箱（不要开电）发酵35-45分钟。
4)将发酵好的面团,涂上蛋液,在面团中间插了一个小洞,
放入切了小块的牛油，撒上粗糖，预热烤箱150度
烘烤20分钟即可。（烤箱温度时间仅供参考）

Thursday, January 14, 2016

优格金瓜小餐包/小吐司

明天的早餐搞定了,优格+金瓜打团，

营养健康又好吃.

加了优格下去面包又软又香，

不会有酸酸的味道哦！

这食谱连宝宝也可以吃。

一样的面团，一样的食谱，不一样的造型而已。

将那天打的优格南瓜面团,一半做了优格南瓜小餐包，

另一半拿去冬眠，今早拿出来做优格南瓜小吐司。

喜欢看它烤出来的金黄色

又软又绵的面包体

发酵后，圆圆满满的，很漂亮。

温馨提示：

我热爱烘焙，喜欢分享，请不要未经过本人的同意，

将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有，谢谢。

NO COPY＆PASTE(请以链接方式来分享）

用Tesco面包机的网友,可以用8号搅拌10分钟后检查,
如果面团太干才将20g的冰水慢慢加进去，如面团
好像耳垂这样软软的,面团没有粘,冰水就不必加了。
过后再搅拌10分钟,放了牛油再搅拌20分钟即可。

温馨提示：

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将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有，谢谢。

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Wednesday, January 13, 2016

丹麦牛油曲奇

已经是第二年做这年饼了，真的超好吃，
有80%跟外面卖的味道是一样的。
感恩Caryn Yoke Man Peng 无私的分享
这么棒的食谱.我将食谱改良为面包机版.
请将食谱和做法好好读了,才开始做,你也
会烤出香喷喷的丹麦牛油曲奇。
今年是第三年烤这曲奇，因为非常好吃,好好吃
真的好好吃！
温馨提示：记得一定要买Lurpark无盐牛油
烤箱时间温度仅供参考。