中种南瓜小餐包/南瓜豆沙面包

好久都没用中种来做面包了,今天将面团做了

中种南瓜小餐包和为了应节而做的

万圣节中种南瓜豆沙包。

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            在众多液种里面，我最爱的是中种，
           只用了少量的酵母，就能做出美味的面包。
           而且面包到了第3天还是很柔软的。
           这次的中种我是用牛奶做的，所以在主面团
           就没加奶粉下去了。
   做法：

    1.将南瓜泥和倒入面包桶里,再将高粉,糖和

       撕成小块的中种面团放入桶内(如面团太干
       这时候可加入备用的冰水)

      启动和面(Dough)功能搅拌10分钟后按停。

    2.这时候可加入盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入

       酵母和牛油，再搅拌30分钟即可。

    5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)

       进行发酵30分钟即可。

    6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜

      盖上,松弛10分钟。

    7.将松弛好的面团做出所要的造型,在面团喷上少许水

      将面团排列在铺了烘焙纸的烤盘上,

     放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。

    8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。

    温馨提示：

    虽然主面团的液体份量很少，但个名牌的面粉吸水

    量各不相同，打面团时请稍微留意。