Wednesday, October 7, 2015

Nutella 扭纹面包

这个面包体是除厐多米之外我最喜欢的食谱了,
第3天面包也是软软的,我家少爷超喜欢吃。
一样是直接法,这个要的材料就比厐多米多了,
Nutella面包超型是我在网络找到的,因为照片上
没有分享者的名字,为了尊重分享者我就没有他
的照片放在这里,自己将造型步骤拍了下来,
希望大家看得明白,祝大家烘焙愉快

这作品之前我是用Tesco 面包机,如果是SKG面包机就用
11号调45分钟,15分钟后放牛油,接下来就可以跟着做法
(4)的步骤了。







                               我是用这个食谱的材料打面团

 用15分钟打3 次,是我个人的做法,你们可以不跟,用回8号20分

  钟打2次,我是觉得这次的材料比较多,所以多打了5分钟.

 接下来的步骤请看下面的图片。



  
                                          步骤 (1)
              将松弛好的面团擀开成长方形,
              在上面涂上nutella酱后,
              自左往右卷成条并捏好封口出。

  
                                     步骤(2)
           用橡皮刮刀将面团从中间切开,顶端不要切断。



                                       步骤(3)
  两边交叉向相反的方面扭,将另一段捏好(像梆辫子这样)   
  将扭好的辫子两头相接即可.(记得辫子不要扭太紧,不然
  发酵时会断哦!   
  将面团排在涂了油烤盘上 ,我是放在一个小碗里面,将烤盘
  放进烤箱里发酵(不要开电)进行最后发酵.(大概30-45分钟)
                             


                                                                       步骤(4)
            将发酵好的面团取出, 然后预热烤箱160度烘烤20分钟  
            出炉后,在面包表面涂少许牛油撒上雪花粉即可。


         温馨提示:烤箱温度时间仅供参考。
                             雪花粉(snow powder)烘焙店有卖。

                                    祝大家成功                                       

2 comments:

  1. 您好。。看到您做那么多东西,我真的收益不浅。想请问一下,我照着这个食谱弄出来的面包,当天非常的美味而且柔软,但是packing好,隔天送朋友吃时,却变得有点硬了,为什么呢?

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    1. 不好意思,现在才看到留言,面包烤好后,你有收在封密的盒子吗?面包是不是有吹到风呢?

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