优格中种之肉松手撕面包/豆沙面包

好像好久都没做面包了，手开始发痒了。

今天就做这个优格肉松手撕面包，

加了中种的面包真的不一样，面包超软的。

今天是二天了，面包还是软绵绵的，赞！

温馨提示：

           我热爱烘焙,喜欢分享,请不要未经过本人的同意，

             将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有，谢谢。

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                      优格肉松手撕面包做法：

  1.首先将盐和冰牛奶放入桶里,(记得不要将全部的水倒入，
     留20%，面团太干，才将其余的水慢慢入 ），
  2.再将糖和高筋粉倒入，然后才将撕了小块的优格中种
     放入桶里，启动和面功能(Dough/Knead)搅拌10分钟后，
     放入牛油和酵母，再搅拌30分钟即可。
 3.将搅拌好的面团取出，盖上保鲜膜休面15分钟后，
    将面团分割成40g一粒，再休面15分钟。
 4.将休面好的面团擀成长型，在上段放入肉松(如下图）。

     5.将上段的面团拉起来一些包复着肉松，
        再将两旁的面团捏紧(如下图)不然肉松发酵时
        会漏出来哦！

           6.将下段的面团用刮刀割成小条状（如下图）忘了拍照，              用旧照片补上。
                     

                       7.再将整个面团往下卷，记得将收口捏紧，
                  不然发酵后,小条状会分开不美哦！
                   将做好造型的面团放入烤盘里。
                   放入烤箱(不要开电)发酵40-50分钟。
                   将发酵好的面团，撒上高筋面粉，
                   预热烤箱160度烘烤20分钟即可。
                   *烤箱温度时间仅供参考*

20分钟后，香喷喷，超软的面包出炉咯！

  

 另外将在冰箱冬眠的面团,拿了出来做这个

 优格中种红豆沙面包.

 这是第二次做豆沙面包了,有了上以次的经验，

 这次做造型比上以次好看多了.食谱和做法是

 用上面的优格肉松手撕面包,材料一样,换造型

 和馅料而已。

  食谱来源：B.L旅人食光-RoBi store ,感恩无私分享