今早从冰箱拿出那天做发糕剩下的橙薯泥
做了这个橙薯粗糖牛油面包,
好久没看到拉丝的面包了,超开心的
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做法:
1)将A的液体倒入搅拌机里(记得液体不要一下
倒完哦!留10%,打成团后,面团太干,才慢慢将
牛奶水倒入)再放入B的粉类。
2)搅拌成团后,将C放入,确定盐已混合在面团里
才将D材料放入继续搅拌至面团能拉出薄膜
即可停止。
3)将面团盖上保鲜膜发酵30-45分钟或至双倍大。
(这步骤我没跟,我将面团拿去冬眠了.)
4)将发酵好的面团分割所要的份量,滚圆盖上
保鲜膜休面15分钟。
5)将面团做出所要的造型,排在烤盘上或模型里,
放入烤箱(不要开电)进行第二次发酵,
大概30-45分钟。
6)将发酵好的面团取出后,预热烤箱160度。
7)在发酵好的面团涂上一层牛奶再快手用小刀
在表面割上一刀后,在线条中间放上牛油块,
旁边撒上粗糖。
8)放入烤箱160度烘烤25分钟即可。
温馨提示:
烤箱温度时间仅供参考。
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