一直很想做这类型的面包蛋糕,可是每次都把它给忘了,
昨天在苦恼着要做什么面包时,突然想起了这个被我遗忘了
很久的面包蛋糕。
面包是可可口味(我用纯可可粉)味道好棒,蛋糕体是戚风蛋糕,
内馅我用比较不油腻的芝士奶油馅,这就是我今天的早午餐。
温馨提示:
我热爱烘焙,喜欢分享,请不要未经过本人的同意,
将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有,谢谢。
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温馨提示:这个食谱的做法和步骤比较多,
可是烤出来的面包口感是超棒的。
1.将(A)湿的材料倒入桶里后,再将(B)粉类倒入桶里,
启动和面(Dough)功能搅拌15分钟后按停。
2.将面包桶取出,用保鲜膜将桶口盖上,放入冰箱30分钟。
(没时间这步骤可略过)
3.时间到将面包桶取出,喷少许水在面团上,再次启动和面
功能搅拌30分钟.
4.这时候可加入(c)盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入
(D)酵母和牛油。
5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)
进行发酵30分钟即可。
6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜
盖上,松弛10分钟。
7.将松弛好的面团稍微滚圆,将面团排列在铺了烘焙纸的
烤盘上,放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大,
预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。
温馨提示:
我是先将戚风蛋糕做起来,放一旁备用.
等面包好了,切片涂奶油,将蛋糕体放上,
再涂上奶油,将另一片面包盖上即可。
芝士奶油馅的做法:
软化牛油 75g 糖粉(筛过)75g
乳酪(cream cheese)125g 柠檬汁少许
将全部材料拌均即可。
戚风蛋糕的做法(这个2粒戚风蛋糕的蛋黄糊
没有放糖的)请参考下面的链接:
http://conniellsim.blogspot.my/search/label/%E9%A6%99%E6%A9%99%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E6%88%9A%E9%A3%8E%E8%9B%8B%E7%B3%95
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