香酥蓝莓小蛋糕（麦芬）

这食谱原本是麦芬来的,可是我错把苏打粉当发粉来用，
而且我的低筋粉刚好用完，就只好用日本低筋面粉来代替。
吃出来的口感不像麦芬,好像蛋糕。
所以不敢将这作品取名为麦芬，只好将它名为小蛋糕。
可是。。。。。真的好好吃,我特别在上面撒了香酥粒
味道真的一级棒！！！
这麦粉的原食谱来自君之老师的蜜豆麦芬蛋糕,
我参考了老师的麦芬蛋糕的做法,感恩老师无私的分享。

             温馨提示：

             我热爱烘焙,喜欢分享,请不要未经过本人的同意，

             将我辛苦做出来的食谱和照片占为己有，谢谢。

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      1.将低筋粉,发粉和盐混合，过筛后备用。

2.将软化了的牛油，加入幼糖打发至乳白色及体积膨大，

分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要确定鸡蛋和牛油

融合后才加入其余的鸡蛋液。

3.分3次加入打散的鸡蛋液，每次都要确定鸡蛋和牛油

融合后才加入其余的鸡蛋液。

4.加入牛奶和柠檬汁（不需要搅拌）

5.加入过筛了的低筋面粉,用橡皮刮刀拌匀,搅拌的时候

从底部向上翻拌,以免面粉起筋。

(上图是拌好了的面糊。)

                6.将一些面糊放入纸杯,加入少许的蓝莓酱,
                          再放入面糊至8分满。

                               7.在面糊表面也加入蓝莓酱。

        

   8.再撒上香酥粒。

（有撒香酥粒，要当天吃，隔天会没有这样酥了）  

         放入预热的烤箱150度烘烤25分钟。


   

    原食谱来自：
  
    http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009vki.html