优格中种之芝麻小餐包,粗糖牛油和奶酥小餐包

优格中种果然不同凡响,这面团打好放在冰箱冬眠

有两个星期了，做出来的面包还是这样的软。

一个面团做了3种不同造型的面包,

有我喜欢吃的芝麻小餐包，

明天可以放些蔬菜和鸡蛋做汉堡包了。

另两种是孩子喜欢的粗糖牛油和奶酥小餐包。

                              奶酥粒的做法：

  
                              
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    1.首先将盐和冰牛奶放入桶里,(记得不要将全部的水倒入，

       留20%，面团太干，才将其余的水慢慢入 ），

    2.再将糖和高筋粉倒入，然后才将撕了小块的优格中种

       放入桶里，启动和面功能(Dough/Knead)搅拌10分钟后，

       放入牛油和酵母，再搅拌30分钟即可。

    3.将搅拌好的面团取出，盖上保鲜膜休面15分钟后，

       将面团分割成所要的份量，再休面15分钟。

    4 .将休面好的面团做出所喜爱的造型后放入烤盘里。

        放入烤箱(不要开电)发酵40-50分钟。

    5. 将发酵好的面团,取出涂上牛奶,撒上芝麻/酥粒

                   预热烤箱160度烘烤20分钟即可。

                   *烤箱温度时间仅供参考*

中种食谱来源:B.L旅人食光-RoBi store ,感恩无私分享