Friday, December 30, 2016

烫面牛油棉花蛋糕

做蛋糕不是我的强项,将Norman Then 老师的视频和留言
看了无数次后,
战战兢兢的完成了这个最近火红的烫面牛油棉花蛋糕,
不知道这样算成功吗?
吃起来的口感像棉花这样,做好脱模,待凉后,
记得放入冰箱口感会更美味哦。
感恩老师无私的分享。
图片下面是Norman 老师的视频,
里面有详细的做法步骤。













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             注意事项:



                                                  水浴法:



    Norman 老师的做法视频和留言:

https://www.facebook.com/jins.then/videos/10211444524699908/

https://www.facebook.com/jins.then/videos/10211462574711147/

https://www.facebook.com/jins.then/videos/10211472662443334/
     

Wednesday, December 28, 2016

迷你甜馒头

本来想做花卷的,弄来弄去都卷不美,只好做迷你馒头了.
虽然做不成花卷,馒头也好好吃,软软的。
这分量做出来很少而已,想做多些,可以将食谱的份量
乘2哦!




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Friday, December 23, 2016

炸油浸鳕鱼

前几天在网友曾太的家里溜达的时候,
看到了这个食谱就去菜市买了鳕鱼,
回家了立马做了起来,真的好好吃,
可是鳕鱼好贵呀!只能久久吃一次罢了!



                                              
                                                          炸油浸鳕鱼

                                        材料:
                                                  鳕鱼 1块
                                                 青葱 适量
                                                 姜丝 适量
                                                 姜片 3片左右
 
                                            酱汁:
                                                  头抽 3汤匙(我用生抽)
                                                  麻油 数滴
                                                        食油 2汤匙

                           做法~
                                 1)將鳕鱼洗净,蒸盘放上3片姜片再铺上鳕鱼
                                 2)鱼块上面撒上适量的姜丝和葱丝
                                 3)待蒸笼水煮滚,把鱼放进去中火蒸8-10分钟左右
                                 4)准备一个小碗倒入头抽,再加入姜丝和葱丝各半汤匙,
                                     (用汤匙按扁让味道出来)
                                 5)蒸好的鱼拿出来,撇掉姜和葱丝,再换过另一个新的盘子..
                                 6)在鱼的周围淋上酱汁,之后撒上适量的姜和葱丝备用
                                 7)锅内倒入2汤匙的食油煮滚,再从鱼的上边滚滚的淋下去。。。
                                       即可上桌享用。

                              食谱来自网友Kwan Tan ,感恩!

Thursday, December 22, 2016

优格奶香面包&粗糖牛油面包

考试的第一天做了孩子喜欢吃的奶香面包
和我最爱的粗糖牛油餐包,
最近好爱用迷你戚风蛋糕模型来做面包,
做出来的面包,很可爱。
















食谱链接:
http://conniellsim.blogspot.my/2016/06/blog-post_11.html

Wednesday, December 21, 2016

优格白咖啡可可面包

第一次用白咖啡粉加可可粉打面团,
烤出来满屋飘香,好好吃,
这面包第二天就被吃完了,
儿子要求下次要再做多点,
因为咖啡和可可是她的最爱!






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    做法:

       1.将(A)湿的材料倒入桶里后,再将(B)粉类倒入桶里,
         启动和面(Dough)功能搅拌15分钟后按停。
     2.将面包桶取出,用保鲜膜将桶口盖上,放入冰箱30分钟。
          (没时间这步骤可略过)
     3.时间到将面包桶取出,喷少许水在面团上,再次启动和面
          功能搅拌30分钟.
     4.这时候可加入(c)盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入
          (D)酵母和牛油。
    5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)
       进行发酵30分钟即可。
    6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜
      盖上,松弛10分钟。
    7.将松弛好的面团做出所要的造型,将面团排列在铺了烘焙纸        的烤盘上,放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。
    8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。



Tuesday, December 20, 2016

香辣肉碎豆腐

今晚用了气炸锅,煎豆腐,
然后下锅炒了这个香辣肉碎,
这道菜肴,配饭一流。






炸猪油渣

有了气炸锅,炸猪油
不怕再回被油喷到手了。
真棒!!!
按煎炸230度10-15分钟就搞定。




Saturday, December 17, 2016

芝士奶油海绵杯子蛋糕(圣诞蛋糕)

为了应节,也为了骗小孩子而做的
芝士奶油海绵杯子蛋糕,在放了一个在
烘焙店买的糖霜圣诞老人做装饰,
整个杯子蛋糕变的不一样,
好漂亮哦!
海绵蛋糕做法是参考以下的链接:
http://www.douguo.com/cookbook/1079600.html
 奶油霜做法链接:
http://www.douguo.com/cookbook/956516.html








Friday, December 16, 2016

优格杏仁豆沙面包

停了两星期没做面包,想念面包香了,
明早的早餐-杏仁豆沙面包,这款面包
步骤蛮多的,面团一不小心捏不紧,
就会走形,好难看.
要做这款面包,真的要很有耐心哦!




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Thursday, December 8, 2016

双色芝士挞

已经有好一段日子没做芝士挞了,
刚好那天做给表姐的挞皮还有剩少许,
就拿来做这款的芝士挞。
芝士挞的层次不够没美,还需要多加练习。





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                          Tesco面包机做法:跟上面食谱的步骤,然后按8号,
       
                   搅拌8-10分钟后,按停,将面团从面包机取出,
                       
                   用保鲜膜包起来,放入冰箱2小时后,才拿出搓。
                            (放入冰箱,面团稍微硬化,比较好搓)