豆枝焖花肉 和江鱼仔炒四季豆

今晚出了我爱吃的豆枝焖花肉 和江鱼仔炒四季豆。

老面种之熊猫豆沙包

想做熊猫包很久了，每次想想就不了了之，
趁今天心情蛮不错的，就快快将老面做了起来，
隔天一睡醒，就将面团打了起来。
黑色的面团是用竹炭粉做的。
造型包子真的不好做，久久做一次就够了。

     食谱请参考下面的链接：
      http://conniellsim.blogspot.com/search/label/%E8%80%81%E9%9D%A2%E7%A7%8D%E4%B9%8B%E8%B1%86%E6%B2%99%E5%8C%85

古早味芝士蛋糕

两年前去台湾旅游时在淡水老街吃到了现烤的
古早味原味/芝士蛋糕，回来后念念不忘。
终于给我在网上找到了这个食谱，
参考了老师的食谱，做了些更改，
因为有的材料我家没有，
虽然没有100%的相似,
可是蛋糕体好绵密,烤出来的蛋糕好香好好吃。
最近大马开了一间古早味芝士蛋糕分行，
这蛋糕又再烘焙组群爆红了起来，
看到好多网友在做我也来跟风，
之前做过一次是用冷水的,这次改用牛奶,
也试用Top Flour来做,吃起来口感不错，
喜欢放在冰箱冷冷了才吃，大爱。
我喜欢水浴法的蛋糕再次回了上次的食谱。
原食谱来自台湾的比非老师，感恩。

       
                                                            下面是牛奶口味的
                             

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              湿性发泡

                                   

        原食谱来自BL旅人时光 Ro Bi store，感恩。

http://robi-kitchenlab.blogspot.my/2016/09/blog-post_29.html

气炸锅之椰糖叉烧

为了要做叉烧包，动用了我的气炸锅
来做椰糖叉烧，方便容易又好吃。

老面种椰糖叉烧包

好久都没做叉烧包了，前几天看到网友分享
在叉烧包里面放了鸡蛋，看了很吸引人。
晚餐吃完后，先将老面搅拌好后，放入冰箱，
明天就可以做叉烧包了。

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                                                    下面图片是包子的做法：

    椰糖叉烧做法，请参考下面的链接：
   http://conniellsim.blogspot.my/search/label/%E7%89%9B%E5%A4%B4%E7%89%8C%E5%85%A8%E8%83%BD%E6%B0%94%E7%82%B8%E9%94%85%E9%A3%9F%E8%B0%B1%E5%88%86%E4%BA%AB%28%E6%B5%B7%E9%B2%9C%EF%BC%8C%E8%82%89%E7%B1%BB%EF%BC%89

中种南瓜小餐包/南瓜豆沙面包

好久都没用中种来做面包了,今天将面团做了

中种南瓜小餐包和为了应节而做的

万圣节中种南瓜豆沙包。

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            在众多液种里面，我最爱的是中种，
           只用了少量的酵母，就能做出美味的面包。
           而且面包到了第3天还是很柔软的。
           这次的中种我是用牛奶做的，所以在主面团
           就没加奶粉下去了。
   做法：

    1.将南瓜泥和倒入面包桶里,再将高粉,糖和

       撕成小块的中种面团放入桶内(如面团太干
       这时候可加入备用的冰水)

      启动和面(Dough)功能搅拌10分钟后按停。

    2.这时候可加入盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入

       酵母和牛油，再搅拌30分钟即可。

    5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)

       进行发酵30分钟即可。

    6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜

      盖上,松弛10分钟。

    7.将松弛好的面团做出所要的造型,在面团喷上少许水

      将面团排列在铺了烘焙纸的烤盘上,

     放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。

    8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。

    温馨提示：

    虽然主面团的液体份量很少，但个名牌的面粉吸水

    量各不相同，打面团时请稍微留意。

中种斑斓花生酱面包

我很少用斑斓汁做面包/蛋糕,因为我家少爷不喜欢它的味道，

可是我超爱😅😅。今天尝试用少量的纯斑斓汁做面团，

再用花生酱做内馅。

面包烤出来，淡淡的斑斓香味满屋飘香，太诱人了。

明天给他拿去上学做早餐，希望他会喜欢吃。

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            在众多液种里面，我最爱的是中种，
           只用了少量的酵母，就能做出美味的面包。
           而且面包到了第3天还是很柔软的。
           这次的中种我是用牛奶做的，所以在主面团
            就没加奶粉下去了。
   做法：

    1.将蛋白和斑斓汁倒入面包桶里,再将高粉,糖和

       撕成小块的中种面团放入桶内。

      启动和面(Dough)功能搅拌10分钟后按停。

    2.这时候可加入盐,确定盐搅拌稍微进入面团后,才加入

       酵母和牛油，再搅拌30分钟即可。

    5.搅拌好后,面团不必取出,放在桶里,将盖盖上(关掉电源)

       进行发酵30分钟即可。

    6.将发酵好的面团取出,排气,滚圆,分割所要的份量,用保鲜膜

      盖上,松弛10分钟。

    7.将松弛好的面团做出所要的造型,在面团喷上少许水，

      将面团排列在铺了烘焙纸的烤盘上,

     放在烤箱(不要开电)发酵30-45分钟或至双倍大。

    8.预热烤箱150度烘烤15-20分钟即可。

    温馨提示：

    虽然主面团的液体份量很少，但个名牌的面粉吸水

    量各不相同，打面团时请稍微留意。

香炒意粉

参考了两位美女的食谱，

在加上L J loo的炒法，

这道香炒意粉真的不错吃。

1）放入意大利面，加入盐或高汤和一大匙橄榄油，

煮至面心吃起来还有些硬，捞起。

  2.将捞起的面条冰镇后(如上图)沥干水分。

              3.热锅,下牛油煎香鲜虾,家入蒜片和辣椒粉炒香。

             4.加入意粉拌炒片刻,再加入调味料炒匀后备用。

     5.这时候将洋葱碎炒香,再加入腌好的肉碎，

       番茄丁翻炒片刻,再加入适量的pasta sauce,

清水和盐炒匀和肉熟透即可。

6.将煮好的酱汁倒在之前炒好的意面中，

       再撒上黑胡椒,辣椒粉和parsley即可享用。